{"id":445,"date":"2019-04-12T07:55:17","date_gmt":"2019-04-12T07:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.test\/ecoescuela-abierta\/\/?p=445"},"modified":"2024-08-20T16:27:17","modified_gmt":"2024-08-20T14:27:17","slug":"la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/","title":{"rendered":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente"},"content":{"rendered":"<p>Convirtamos las escuelas en escenarios m\u00faltiples relacionados con la alimentaci\u00f3n: campos de cultivo, supermercados, cocinas de casa y mesas de comedor. Dado que puede que el alumnado, en general, no est\u00e9 muy implicado en este asunto cotidiano, podemos fomentar su curiosidad con un par de frases que se atribuyen a personajes c\u00e9lebres, haciendo hincapi\u00e9 en qu\u00e9 dijeron y cu\u00e1ndo, y pedirle que opinen sobre ellas. Dicen m\u00e1s o menos as\u00ed: \u201cNuestra comida deber\u00eda ser nuestra medicina y nuestra medicina deber\u00eda ser nuestra comida\u201d (Hip\u00f3crates, m\u00e9dico griego que vivi\u00f3 hace 2.500 a\u00f1os) y \u201ccomer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte\u00bb (La Rochefoucauld, fil\u00f3sofo moralista franc\u00e9s y escritor del siglo XVII). Ahora que se est\u00e1n poniendo de moda concursos televisivos sobre cocina, incluso los hay infantiles, se deber\u00eda incidir en que la alimentaci\u00f3n est\u00e1 muy ligada a la salud, por eso necesita seleccionar alimentos y nutrientes con inteligencia. Demos tiempo a que el alumnado exprese sus ideas, hable de sus h\u00e1bitos y tomemos nota en la pizarra o en la PDI de sus saberes y desconocimientos, de sus deseos, para trabajarlos posteriormente.<\/p>\n<p>En este sentido, y dirigida a todo el mundo, la <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/school-food\/es\/\">FAO<\/a> tiene una p\u00e1gina especial dedicada a la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n escolar en el mundo, en donde da consejos sobre la nutrici\u00f3n en general con una serie de directrices sobre las comidas escolares o la conveniencia de utilizar los productos locales para la alimentaci\u00f3n. Incorpora gu\u00edas alimentarias por pa\u00edses. Tambi\u00e9n se puede consultar la estrategia <em>Naos Come sano y mu\u00e9vete. 12 decisiones saludables<\/em> de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n. Una buena gu\u00eda para programar actividades con el alumnado, pues plantea situaciones de la vida corriente y da sencillos consejos para la pr\u00e1ctica personal y colectiva. Es la edici\u00f3n de 2012, pero hay m\u00e1s n\u00fameros de la <em>Estrategia Naos<\/em> que resultan de utilidad para abordar cuestiones de alimentaci\u00f3n y salud en la escuela. La p\u00e1gina de la FAO incluye otros enlaces por pa\u00edses con estrategias de salud como <em>El plato del bien comer<\/em> en la p\u00e1gina de M\u00e9xico, las <em>Gu\u00edas alimentarias<\/em> de Costa Rica o Chile, entre otras de los pa\u00edses latinoamericanos. Tambi\u00e9n habla de un asunto trascendente y sujeto a comentarios varios: anima a preservar la biodiversidad como sistema complejo que nos asegura una alimentaci\u00f3n variada.<\/p>\n<p>Por si no se hab\u00eda reparado en ello, las dietas humanas est\u00e1n totalmente vinculadas con la sostenibilidad ambiental. Es indudable que el incremento de la producci\u00f3n de alimentos en los \u00faltimos 50 a\u00f1os ha contribuido a mejorar la reducci\u00f3n del hambre severa y la esperanza de vida pero tambi\u00e9n ha generado cambios de dieta poco saludables. Las tradicionales \u2013basadas m\u00e1s en alimentos de origen vegetal\u2013 han cambiado hacia un \u00abmodelo alimentario de estilo occidental\u00bb \u2013un alto consumo de calor\u00edas, alimentos altamente procesados, bastantes az\u00facares a\u00f1adidos, sodio y grasas no saludables\u2013 procedentes de altas cantidades de productos animales, con los consabidos peajes ambientales de los que ya hemos hablado en este blog; en ellos, el gran incremento de productos utilizados en la ganader\u00eda intensiva para hacerla econ\u00f3micamente rentable, que despu\u00e9s da\u00f1an el planeta y nuestra salud. Por otro lado, no se est\u00e1 priorizando el consumo de alimentos vegetales de temporada y de agricultura de cercan\u00eda.<\/p>\n<p>Todo esto est\u00e1 teniendo sus impactos en la salud humana, a escala personal y colectiva, con elevados gastos sanitarios, pero tambi\u00e9n es insostenible a escala ambiental. La producci\u00f3n actual de alimentos ya est\u00e1 impulsando el cambio clim\u00e1tico, la p\u00e9rdida de biodiversidad, la contaminaci\u00f3n y demasiados cambios dr\u00e1sticos en los usos del suelo y el agua; seguramente nuestros alumnos desconocen que para producir un kilo de ternera hacen falta 15.000 litros de agua seg\u00fan la FAO. La revista <em>Science<\/em> publicaba un art\u00edculo de t\u00edtulo esclarecedor \u201cReducir los impactos medioambientales de la comida a trav\u00e9s de los productores y consumidores\u201d en mayo de 2018; en \u00e9l afirmaba que el 83% de la superficie cultivable del mundo se destina a alimentar animales. Por eso no debe extra\u00f1ar que mucha gente haya adoptado dietas basadas principalmente en los vegetales, veganos o no, y que otras personas colaboren en ONG animalistas, o que Greenpeace recomiende reducir la ingesta de carnes y l\u00e1cteos un 50% en el a\u00f1o 2050. Si quieren m\u00e1s fundamentaci\u00f3n de esta cuesti\u00f3n, lean el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/sustainability\/plate-and-planet\/?utm_medium=Social&amp;utm_campaign=Chan-Twitter-General&amp;utm_source=Twitter\">Plate and the Planet<\/a> de Harvard Chan; no tiene desperdicio ese plato del planeta. Al\u00ed\u00f1enlo con <a href=\"https:\/\/elpais.com\/sociedad\/2019\/01\/16\/actualidad\/1547667687_190434.html\">La dieta perfecta para salvar el planeta y la salud del ser humano<\/a>, publicado en <em>El Pa\u00eds<\/em>. Y mantengan siempre en la despensa <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/eat-lancet-commission\/\">EAT Lancet<\/a>, que se titula como la plataforma mundial basada en la ciencia para la transformaci\u00f3n del sistema alimentario.<\/p>\n<p>No se queden \u00fanicamente con estos aperitivos. Comenten en equipo entre el profesorado si apuestan por \u201cla dieta de salud planetaria\u201d que han recomendado los cient\u00edficos, y recoge en parte un art\u00edculo publicado por la <a href=\"https:\/\/cnnespanol.cnn.com\/2019\/01\/17\/dieta-nueva-salud-planetaria-salvar-vidas-planeta\/\">CN\u00d1<\/a> (la CNN en espa\u00f1ol), que aseguran que puede salvar muchas vidas y al planeta. Revisen con el alumnado lo que comieron el d\u00eda anterior. Hagan grupos de alimentos y razonen si su dieta es m\u00e1s o menos saludable, para cada uno y para el planeta. El debate que se puede plantear en clase es sumamente interesante. De todo lo que hemos dicho aqu\u00ed cabe hablar: el largo o corto viaje desde el campo a la mesa tiene repercusiones en la vida individual, colectiva y en la del planeta.<\/p>\n<p>Por cierto, seguro que en el desarrollo curricular de su curso se habla, en su materia o en otras, de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, tanto a escala individual como atendiendo a las producciones alimenticias planetarias y al comercio mundial de alimentos. Abordarlo en clase es conveniente pero cabr\u00eda que todo el centro educativo colaborase en un proyecto de trabajo, secuenciado y progresivo, sobre esta tem\u00e1tica. Es m\u00e1s, resulta imprescindible si en su centro hay comedor escolar.<\/p>\n<p>Carmelo Marc\u00e9n Albero (<a href=\"http:\/\/www.ecosdeceltiberia.es\">www.ecosdeceltiberia.es<\/a> )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Convirtamos las escuelas en escenarios m\u00faltiples relacionados con la alimentaci\u00f3n: campos de cultivo, supermercados, cocinas de casa y mesas de comedor. Dado que puede que el alumnado, en general, no est\u00e9 muy implicado en este asunto cotidiano, podemos fomentar su curiosidad con un par de frases que se atribuyen a personajes c\u00e9lebres, haciendo hincapi\u00e9 en<\/p>\n","protected":false},"author":139,"featured_media":447,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"tipo":[],"class_list":{"0":"post-445","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ecoescuela-abierta"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Convirtamos las escuelas en escenarios m\u00faltiples relacionados con la alimentaci\u00f3n: campos de cultivo, supermercados, cocinas de casa y mesas de comedor. Dado que puede que el alumnado, en general, no est\u00e9 muy implicado en este asunto cotidiano, podemos fomentar su curiosidad con un par de frases que se atribuyen a personajes c\u00e9lebres, haciendo hincapi\u00e9 en\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ecoescuela Abierta\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-12T07:55:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-20T14:27:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"949\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carmelo Marc\u00e9n Albero\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carmelo Marc\u00e9n Albero\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carmelo Marc\u00e9n Albero\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81\"},\"headline\":\"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente\",\"datePublished\":\"2019-04-12T07:55:17+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-20T14:27:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/\"},\"wordCount\":1067,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/17\\\/2019\\\/04\\\/tomates-pixabay.jpg\",\"articleSection\":[\"Ecoescuela abierta\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/\",\"name\":\"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/17\\\/2019\\\/04\\\/tomates-pixabay.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-12T07:55:17+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-20T14:27:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/17\\\/2019\\\/04\\\/tomates-pixabay.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/17\\\/2019\\\/04\\\/tomates-pixabay.jpg\",\"width\":1280,\"height\":949,\"caption\":\"Foto: Pixabay\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/2019\\\/04\\\/12\\\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/\",\"name\":\"Ecoescuela Abierta\",\"description\":\"Un blog de El Diario de la Educaci\u00f3n\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81\",\"name\":\"Carmelo Marc\u00e9n Albero\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carmelo Marc\u00e9n Albero\"},\"description\":\"Adem\u00e1s de profesor y articulista, es experto en educaci\u00f3n ambiental. Gracias a \u00e9l nos preguntaremos c\u00f3mo las escuelas pueden reflexionar y trasladar estas preocupaciones a su alumnado, a sus docentes. Su \u00faltimo libro, 'Ecorrelatos inacabados, sin fecha de caducidad acerca' con una iron\u00eda suave algunas de esas tem\u00e1ticas.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eldiariodelaeducacion.com\\\/ecoescuela-abierta\\\/author\\\/carmelo-marcen-albero\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta","og_description":"Convirtamos las escuelas en escenarios m\u00faltiples relacionados con la alimentaci\u00f3n: campos de cultivo, supermercados, cocinas de casa y mesas de comedor. Dado que puede que el alumnado, en general, no est\u00e9 muy implicado en este asunto cotidiano, podemos fomentar su curiosidad con un par de frases que se atribuyen a personajes c\u00e9lebres, haciendo hincapi\u00e9 en","og_url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/","og_site_name":"Ecoescuela Abierta","article_published_time":"2019-04-12T07:55:17+00:00","article_modified_time":"2024-08-20T14:27:17+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":949,"url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carmelo Marc\u00e9n Albero","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Carmelo Marc\u00e9n Albero","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/"},"author":{"name":"Carmelo Marc\u00e9n Albero","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/#\/schema\/person\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81"},"headline":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente","datePublished":"2019-04-12T07:55:17+00:00","dateModified":"2024-08-20T14:27:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/"},"wordCount":1067,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg","articleSection":["Ecoescuela abierta"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/","url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/","name":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente - Ecoescuela Abierta","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg","datePublished":"2019-04-12T07:55:17+00:00","dateModified":"2024-08-20T14:27:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/#\/schema\/person\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#primaryimage","url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg","contentUrl":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/04\/tomates-pixabay.jpg","width":1280,"height":949,"caption":"Foto: Pixabay"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/2019\/04\/12\/la-salud-planetaria-pide-ayuda-a-la-escuela-porque-necesita-un-cambio-de-dieta-urgente\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La salud planetaria pide ayuda a la escuela porque necesita un cambio de dieta urgente"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/#website","url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/","name":"Ecoescuela Abierta","description":"Un blog de El Diario de la Educaci\u00f3n","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/#\/schema\/person\/04802fc4b356ebb6d2b49d88d0cbda81","name":"Carmelo Marc\u00e9n Albero","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/865a2af25fe07fb65d216fd84d395acb9d5e4afe79a03f8cb07ea1546723465e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carmelo Marc\u00e9n Albero"},"description":"Adem\u00e1s de profesor y articulista, es experto en educaci\u00f3n ambiental. Gracias a \u00e9l nos preguntaremos c\u00f3mo las escuelas pueden reflexionar y trasladar estas preocupaciones a su alumnado, a sus docentes. Su \u00faltimo libro, 'Ecorrelatos inacabados, sin fecha de caducidad acerca' con una iron\u00eda suave algunas de esas tem\u00e1ticas.","url":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/author\/carmelo-marcen-albero\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/139"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1041,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/445\/revisions\/1041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=445"},{"taxonomy":"tipo","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiariodelaeducacion.com\/ecoescuela-abierta\/wp-json\/wp\/v2\/tipo?post=445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}